La II Convención Ecuador Agro Alimentario analizó las nuevas tendencias de consumo

Inclusys felicita a ANFAB por la realización de la II Convención Ecuador Agro Alimentario, un espacio que permitió analizar los cambios que están transformando el mercado y plantean nuevos desafíos para los productores de alimentos.

Durante la conferencia sobre tendencias de consumo, presentada por Eduardo Rodríguez, de McKinsey, se destacó que los cambios demográficos, la situación económica y una mayor preocupación por la salud están modificando las decisiones de compra.

Actualmente, el consumidor actúa de manera más intencional: compara opciones, planifica sus compras, utiliza más canales y decide con mayor criterio en qué productos ahorrar y por cuáles está dispuesto a pagar más. También realiza menos visitas a los puntos de venta, pero adquiere mayores cantidades en cada compra.

Entre los principales hallazgos se destacó que competir únicamente por precio ya no es una estrategia sostenible. La calidad, la diferenciación y la capacidad de responder a las nuevas expectativas del mercado se han convertido en factores determinantes.

Las generaciones más jóvenes, además, muestran una creciente preocupación por su salud y por el impacto ambiental de los productos que consumen. Esta realidad representa una oportunidad, pero también un importante reto para la industria agroalimentaria.

Otro aspecto fundamental es la necesidad de mantener presencia en los diferentes canales de comercialización y plataformas digitales. En este escenario, la inteligencia artificial permitirá conocer mejor a los consumidores, identificar sus preferencias y desarrollar procesos de segmentación más precisos.

Estos cambios invitan a los productores de alimentos a innovar, comprender mejor a sus públicos y construir propuestas de valor capaces de conectar con un consumidor cada vez más informado, consciente y exigente.